25 Ağustos 2011 Perşembe

Kısa Bir Ara

           Yorgun ve mutlu merhaba...Çok yoğun bir haftada soluklanmak istedim ve kendimi bloğo attım desem yeri.Yazmam gereken çok tarif olmasına rağmen yemekleri es geçip havadis vermek istedim.Nihayet beklediğim tatilim geldi.İlaç gibi geleceğini düşünüyorum.
            Sıkıntılı,yorgun kimi zaman üzüntülü bir sene geçti.Artık dinlenme zamanı.En çok dinlenebileceğim,sabahları karşımdaki dağlardan duman kalkan, yaprakların üzerinde çiğ taneleri olan bir yere gidiyorum.Samimiyetten uzaklaşmamış kendi gibi olan insanların yanına.Haftasonu Bulgaristan yolcusuyum.Şimdiden peşin peşin herkese iyi bayramlar.Kalabalık neşesi bol sofralar.
             Zaman buldukça,internete bağlanabildikçe arasıra yazmayı umuyorum.
             Dönene kadar sizi size, bloğu başta Miss Pure Vanilya olmak üzere sizlere emanet ediyorum.Geri döndüğümde yeni bir ben,gördüklerim,duyduklarım ve yeni yemeklerle görüşmek dileğiyle.Temiz bir nefes alın,sağlıcakla kalın.
                                                                                             Miss Pure Tarçın
           

15 Ağustos 2011 Pazartesi

Zeytinyağlı Barbunya

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba..
Biliyorum özlendim,
Aslında çokca da özledim..
Yoğun,
Kimi zaman hüzünlü,
Kimi zaman neşeli zamanlar geçirdim..
Aileme bolca zaman ayırdım..
Hayatımın en zor anlarından birinde
Sırf iş için Bodrum'a kaçtım,
Mini, hızlı bir tatil keyfi yaşadım..
Hem çalıştım,
Hem de kaçtıklarımdan uzaklara sığındım..
"Say hello to goodbye" şarkısıyla
Hoşça kal dedim bazılarına,
Ve yeni merhabalara hoş geldin..
Şirkette köklü, radikal değişikliklerin girdabına katıldım..
Bolca çalıştım..
Çalıştıkça tazelendim..
Yaptığım işi, çalıştığım ortamı ne çok sevdiğimi hatırladım..
Hayatın her bir anını yaşadım yani yokluğumda,
Hepsini değil ama,
Bir kısmını sonra paylaşacağım sizinle..
Ama önce yemeklerim tabi:)
Bu süre zarfında en az fırsat bulabildiğim şeydi yemek yapmak..
Hiçbir hafta sonu evimde duramadığım gibi
Yemek de yapamadım..
Öyle özledim ki mutfağımı
Geçtiğimiz hafta kendimi kapattım evime,
Huzurla, aşkla, şevkle yemekler pişirdim tek kişilik aileme..
İşte onlardan biri
Zeytinyağlı Barbunya

Yarım kilo barbunya
2 büyük soğan
3 havuç
1 olgun domates
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
Biraz nar ekşisi
Barbunyaları ayıklayıp tuzlu suda 10-15 dk haşlıyoruz.. (Aman bu adımı atlamayın, çünkü bu haşladığımız su barbunyanın gaz suyu)
Düdüklü tencerede zeytinyağını kızdırıp soğanları ve havuçları kavuruyoruz,
üzerine salçayı ekleyip iyice pişiriyoruz, ardından ince ince doğradığımız domatesi ekliyoruz ve
haşlayıp suyunu süzdüğümüz barbunyaları da tencereye ekleyerek 15 dk kadar kavuruyoruz,
kavururken üzerine zeytinyağlıların vazgeçilmezi 2 kesme şeker eklemeyi unutmuyoruz.
Yemeğimizin üzerini örtecek kadar su ekleyip biraz nar ekşisi, tuz ve baharatları harmanlayıp
düdüklü tencerenin kapağını kapatıyoruz. Yaklaşık 15 dk sonra ocaktan alıp oda sıcaklığında
servis ediyoruz.. Servis sırasında üzerine maydonoz eklenince hem şık bir görüntüye hem de enfes
bir lezzete sahip oluyor.. 
Hayatınızdan vanilya, mutfağınızdan tarçın kokusu eksik olmasın..

Miss Pure Vanilla